Pinienkerne – Der zarte Kern mit harter Schale in schwindliger Höhe

Pinienkerne sind die Samen der Pinie, die auch Mittelmeer- oder Schirm- kiefer genannt wird. Die Pinien kann eine Höhe von 30 Metern erreichen und ist unverwechselbar mit ihrer imposanten, schirmartigen Krone. Pinienkerne sind äußerst schmackhaft, denn sie besitzen ein würziges, leicht harziges und doch mildes, mandelartiges Aroma, das je nach Herkunftsland variiert.
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